You Ma You La dan Bumbu Wansui-nya yang Gak Ada Lawan

Saya punya love & hate relationship dengan You Ma You La by Shu Guo Yin Xiang—selanjutnya ditulis YMYL, dan memutuskan untuk tetap menceritakannya di sini buat para pemirsa karena setelah puluhan kali makan di sini, ternyata love-nya jauh lebih banyak. Sekitar 80-20 lah hahaha. YMYL ini semacam hidden gems di GI karena lokasinya di ujung. Sebenarnya gak sulit menemukannya, tinggal ke West Mall, naik sampai 3A, jalan melewati Foek Lam, terus pas ketemu area playground, tinggal tengok kanan, ketemu deh. Namun somehow jarang orang tahu padahal dia ini ✨a gem✨

YMYL adalah Chinese restaurant yang menyediakan pengalaman makan ambil yang kamu suka dan pilih bumbu sesuai preferensi. Mirip sama makan di Dragon Hot Pot. Minimal ambil isian juga sama 250gr. Tapi kalau kalian lihat foto-foto di tulisan ini, pasti terasa bedanya baik dari user interface maupun bumbu masakannya.

Gak mengadaptasi satu tone warna, interior YMYL catchy dan fresh dan lebih playful. Ada dua area makan yaitu bagian depan dan bagian dalam. Kalau mau sedikit lebih tenang dan nuansa Chinese restaurant yang klasik namun playful, bisa di dalam. Saya sendiri kurang suka bagian luar karena terlalu berisik. Namun baik di depan maupun dalam, kapasitasnya bisa menyesuaikan. Meja buat makan berdua, makan berempat, makan berenam, berdua belas, bisa semua.

Pertama datang, kita akan diarahkan masuk ke lorong kecil sebelah kiri untuk menuju etalase aneka isian. Kita ambil mangkok besar, capitan, dan mulai lah isi-isi. Saya suka di sini banyak pilihan vegan friendly, terkhusus aneka bentuk kulit tahu. I love tofu skin! Pilihan jamur juga banyak mulai dari champignon, king, enoki brown, enoki white, jamur kuping juga ada. Terus sayuran hijau juga pilihannya favorable semua.

Buat karnivor, menurut teman saya sih daging-daging mereka enak. Yang kotak-kotak—saikoro ya? itu katanya empuk dan murah buat dimakan dengan metode timbang-timbang begini. Bakso-baksoan juga banyak. Saya gak lihat banyak pilihan seafood sih di sini, tapi karena gak makan ya saya bodo amat sih wkwkwk. Oh di sini juga bisa ada cemilan goreng kayak fish skin, fried enoki, dan bisa additional half-boiled egg.

Selepas pilih isian, kita jalan ke kasir untuk pilih jenis bumbu masakan, pilih minum, dan bayar. Setelah itu kita pilih tempat duduknya. Jangan lupa untuk ambil mangkok, sendok, sumpit, tisu dan additional topping kayak daun bawang, cabe potong, kecap asin, dan kecap manis di meja pojokan. Setelah itu tinggal tunggu makanan diantar deh. Gak lama kok. Paling lama 10 menit kayaknya.

Model dan bumbu masakan di sini ada 5 pilihan: Malatang Soup, Beef Soup, Mix Soup (Malatang x Beef), Stir Fry Mala, dan Stir Fried Super Wansui. So far saya sudah coba semua kecuali beef soup, dan saya sangat sangat cinta dengan Super Wansui. Saya tahu ada jenis tumisan bumbu hijau ini baru di YMYL.

Wansui secara harafiah berarti daun ketumbar. Tumisan wansui—selain daun ketumbar, juga berisikan potongan bawang putih, jahe, cabe, dan mungkin beberapa bumbu lain. Karena saya suka daun ketumbar, saya jadi cinta banget tumisan wansui. Biasanya saya juga ekstra daun ketumbar 🌱 Namun makan wansui ini juga menimbulkan hate-relationship yang saya mensyen di awal paragraf. Pasalnya, somehow, sehari setelah makan wansui di sini saya pasti mules dan mon chéri alias mencri wkwk. Gak parah kok, sekali dua kali mon chéri saja. Meskipun selalu pesan level 1 (mild), pasti tetap mules.

Selain wansui, saya suka juga stir fry Mala. Sechuan pepper-nya light dan bumbunya gurih umami, jadi nyaman gak celekit celekit. Kalau kamu gak kuat pedas, pastikan pesan yang mild saja ya. Terus saya pernah cicip juga yang mix soup. Saya gak tahu Malatang + kaldu daging bisa yummy dan lembut kalau gak di YMYL. Lembuuut kayak makan masakan Mama pas lagi gak enak badan. Enak deh. Rasa-rasanya YMYL memang bikin Sechuan pepper lebih ramah di lidah warga Indonesia.

Plus point YMYL juga adalah baik kuah maupun yang tumis, dia gak minyakan. Ada minyak tapi gak berlebihan, gak bikin eneg, gak bikin sakit perut. Nyaman deh. Oh beberapa tips dari saya buat makan di sini, cekidot:

• Untuk lunch time atau dinner time, datang 30 menit lebih awal supaya gak antre pas masak.
• Kalau pesan jamur king, minta dipotong kecil kecil. Lebih enak dari pada besar panjang gitu.
• Jagung muda kena bumbu wansui itu juga the best!
• Porsi per orang paling nyaman maksimal 350gr. Kecuali memang kamu makannya banyak wkwk.
• Makan selagi panas 🔥
• Jangan khawatir, take-away juga tetap enak. Kalau mau dihangatin lebih enak, makan adem juga gak mengurangi kenikmatan. Makan dine-in atau pun take-away tetap enak semua.