Tempura Tendon Tenya: Makan Gorengan Naik Level!

Tahu kah kamu bahwa tempura ini sebenarnya tidak asli lahir di Jepang? Makanan ini diadaptasi dari pola memasak orang Portugis di abad 16. Sejarahnya persis sama dengan kelahiran fish and chips di Inggris. Berkembangnya pun dimulai dari kaum menengah ke bawah yang memasak tempura sayur supaya makanan lebih awet. Seiring perkembangannya, tempura malah menjadi makanan hits yang tidak boleh kita lewatkan ketika main ke Jepang.

Menu-menu di Tendon Tenya tidak hanya terdiri dari tempura sayuran dan seafood, mereka juga punya tempura telur rebus, miso soup, soft-boiled egg, bayam, juga salad rumput laut. Paket makanannya pun banyak, dari yang pakai udon/soba, rice bowl dengan campuran tempura sayur dan seafood, ada juga yang hanya nasi pakai kremesan tepung tempura wkwk.

Untuk harganya sangat variatif tergantung menu yang kita pesan. Paling murah adalah ¥520 yaitu vegetable tempura yang isinya ada jamur maitake, labu, terong, akar lotus, kacang panjang, dan ubi. Yang menggunakan tempura seafood harganya tambah ¥150 – ¥400. Masih terjangkau untuk makhluk-makhluk kismin seperti saya ini.

Tempura disajikan dengan siraman saus tentsuyu yaitu kecap campuran dari katsuobushi (ikan cakalang kering yang suka ditaruh di atas takoyaki itu lho), air, mirin, dan kecap asin. Kadang ada juga yang menyajikan dengan parutan lobak. Di Tendon Tenya ada bumbu tambahan yang bisa kamu pakai gratis yaitu jahe, shoyu, dan cabe bubuk. Nilai plus lagi adalah minumannya ocha dingin gratis bisa refill sesuka hati. Asyique~~

Si mbak sudah membawa menu pesanan saya: vegetable tempura! Yihaaaa!

Bumbu tersedia di meja.

Lalu bagaimana rasanya? Hmm, apakah kamu pernah makan bakwan? Yak, ini JAUH YAAA DARI BAKWAN! Saya juga kiranya ya mirip bakwan gitu atau kol goreng lah. Tapi tempura ini wah naik level betul. Sayurnya tidak melempem, masih terasa sekali ‘rasa sayur’nya meski digoreng tepung. Even tepung tempuranya juga enak. Gurih tidak terlalu manis dan tidak asin juga. Rasanya segar. Seperti tepung baru. Apa pula tepung baru wkwk.

Untuk seafood tempura juga enak sekali. Daging ikan, udang, cumi, semuanya tebal dan segar dan tambah renyah dengan tepung tempura. Dari vegetarian tempura, yang paling saya suka adalah jamur maitake. Kalau di seafood, saya suka cuminya.

Yang menarik adalah tempura kan disajikan dalam kondisi adem, tapi masih lumayan renyah lho. Tepungnya tidak terlalu tebal jadi tidak lemes saat dingin. Saya tidak bertanya bisa dihangatkan atau tidak tapi menyantapnya dengan nasi hangat itu lumayan membantu meningkatkan aroma batter tempura.

A tendon of vegetable tempura, lengkap disajikan dengan miso soup (bonus) dan additional soft-boiled egg.

Seafood tempura berwarna keemasan seperti harta karun~

Saya yakinkan kepada umat-umat sekalian bahwa tempura seafood di sini benar-benar worth evey yen! Ini bukan tepung diudangin. Benar-benar udang ditepungin dan dagingnya sungguhan tebal!

Pleasure.