Kemarin Mira main ke rumah dan saya masakin dia pasta gemelli dengan modifikasi saus bolognese. Mira bilang enak, jadi saya share saja resepnya di sini xixixi. Kalau biasanya bolognese itu pakai daging cincang atau bola daging, versi A Plate for Two tentu saja vegetarian. Tekstur daging saya ganti dengan potongan besar jamur champignon dan king—which you can find them almost everywhere! Silahkan cekidot buat bahan-bahan dan cara masaknya ya.
Rebus air sampai mendidih, kasih garam, lalu masukan pasta. Masak sampai matang, tiriskan. Sekilas info gaes, saya tuh selalu siram pasta yang sudah matang dengan air biasa, ini supaya pasta gak over-cook selama proses tiris. Setelah pasta dingin, taruh di wadah, tuang sedikit saja olive oil dan dried leek flakes, terus aduk rata. Sudah? Istirahatkan dia, kasihan capek.
Panaskan sauce pan dengan api kecil, masukan potongan-potongan besar jamur. Proses ini adalah untuk mendapatkan kaldu jamur yang maha enak itu. Jangan lupa diaduk biar semua jamur kena panas. Kalau sudah tampak hangat semua, masukan 1 sdm olive oil dan cacahan bawang putih. Aduk rata lagi. Saat ini kamu sudah lihat cairan kaldu jamur berkilauan di mana-mana. Hirup aromanya deh. Yumm!
Lanjut tabur bumbu-bumbu cinta semua ke pan. Takarannya sesuai selera kamu. Terus kenapa dimasukin duluan sebelum saus tomat? Karena bumbu ini akan jadi lebih enak kalau kena kaldu jamur, trust me. Tampak jamur yang dibumbui mulai (((lemas)))? Masukan saus tomat botolan. Aduk rata. Eh apinya tetap kecil lho ini ya, jangan dibesarin nanti kering dan berkerak di dasar panci, susah nyucinya wqwq.
Dengan adanya kaldu jamur, saus tomat sudah mendapatkan cukup cairan. Nantinya saus ini akan sedikit mengental tapi teksturnya super lembut. Sudah tampak matang? Cicipi. Kalau sudah enak, siap dihidangkan.
Ada dua cara menghidangkan, pertama kamu bisa taruh pasta di piring, lalu taruh saus tomat jamur di atasnya. Atau kedua, masukan pasta ke adonan saus, aduk rata pelan-pelan di api kecil. Pas disajikan, tinggal tabur parmesan deh. Saya coba keduanya dan oke-oke saja enak semua. Cuman yang ke-foto yang dicampur xixixi. Gampil kan? Selamat mencoba!
2 Comments. Leave new
enak bangettttt kok edamame nya ga ditulis? btw yg kemarin pake parmesan jg tin?
Gak ada fotonya wqwq. Udah habis aku cemilin juga. Iya pake Mir, aku campur di saus tomatnya, gak berasa ya? Kurang banyak berarti hmmmm. Tapi si saus tomatnya itu udah ada bawaan parmesan sama mozzarella, mungkin itu yang bikin dia gak begitu asem yah.